Fermentation ist die gezielte Umsetzung von Substraten durch Mikroorganismen oder Zellkulturen in einem kontrollierten Prozess, etwa zur Herstellung von Ethanol, organischen Säuren, Enzymen, Pharmawirkstoffen oder Lebensmitteln.
Wichtige Elemente der Fermentation:
- Bioreaktoren und Fermenter vom Labor- bis zum Produktionsmaßstab
- Regelung von Temperatur, pH-Wert, Belüftung und Rührung
- Batch-, Fed-Batch- und kontinuierliche Prozessführung
- Sterilisation von Medien und Anlagen
- Aufarbeitung (Downstream Processing) der Produkte
Fermentationsprozesse werden in Biotechnologie, Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Bioraffinerien eingesetzt, von der Stammentwicklung bis zur Großanlage.
Auf labor.at finden Sie Anbieter für Fermentation in Österreich.